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挂面日常生活中的主食-挂面

发布日期:2018-04-11 作者:河南众口福食品 点击:

  挂面做为日常生活中的主食,被许多人所喜爱。它是以小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。


    目前市面上销售的挂面主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。为了得到更多人的喜爱,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。河南众口福食品“首派”系列挂面,“众口福”系列挂面选用优质原料,科学搭配,专业制作,注重营养均衡,面香清郁,面条筋道,柔韧滑爽,汤清色亮,满足现代人高品质营养需求,深受广大消费者喜爱。

  

  挂面的存放时间长,做出的食物口感好,信用方便,价格低。且因为每个人的喜好不一样,河南挂面厂家在挂面的包装上也下了大功夫,使人对挂面的外包装就有了很好的印象,从而让更多的人选择挂面挂面厂家的这种做法也受到了市场的欢迎。

  

  挂面所使用的面粉通常都是选择一等粉或者二等粉,它们的加工精度如下:加工精度小麦粉的加工精度以粉色、麸星表示。粉色指小麦粉的色泽,麸星指混入小麦粉中的粉状麸皮。粉色高低、麸星多少,反映加工精度的高低。面粉的色泽是一项非常重要的外观质量指标,因为粉色泽给人的印象是直观的,明显的。在消费心理上,总认为面粉白一点的好。

  

  正常的小麦粉不是很白的,带一点点浅黄色。有两个原因:①粉中存在少量麦皮,它使小麦粉呈褐色或灰褐色。混在粉中的麦皮,不仅有显而易见的“微粒”,还有难以分辨的细粉末,使小麦粉的外观发暗;②自然存在于小麦胚乳中的黄色色素、胡萝卜素、叶黄素等。这些色素在制粉过程中是去不掉的。

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  河南挂面厂在制粉工艺方面,加工精度高,出粉率低,粉白,生产成本高;加工精度低,出粉率高,粉不白,生产成本低。当然加工精度高的小麦粉,主要是由麦心制成的,面筋质量相对比较好,所以,食用品质要好一点。但是,小麦粉的色泽还与胚乳的色泽有关,而胚乳所含的色素与小麦的品种、蛋白质含量有关。一般蛋白质含量高的小麦粉不是很白的。

  

  河南众口福食品有限公司位于中国历史文化名城、中国花木第一县、全国商品粮生产基地、优质小麦基地--许昌鄢陵。处于全省“米”字型高速公路网核心区、郑(州)许(昌)漯(河)食品工业带、中原城市群经济隆起带,区位优势明显,交通十分便利。 公司是挂面加工为主的民营企业。是鄢陵县守合同重信用企业。鄢陵县为国家旅游城市又有花都之称,是重要的优质小麦生产基地,环境优美,空气清新,所产优质硬质小麦蛋白质含量高,筋力强。河南众口福食品有限公司依着雄厚的资金实力和强大的行业背景,充分发挥鄢陵丰富的优质小麦资源优势,拉长产品链条。

  

  公司创始人邱永超从2003年开始从事面业生产研究,经过近11年的奋力拼搏,现已发展为许昌区域内面业行业领军人物。河南众口福食品有限公司经国家质量监督检验检疫总局审查、核准,领发“全国工业生产许可证”(市场准入证),公司注册资金500万元,占地面积42亩,职工百余人。拥有日加工30吨挂面生产线。


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