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河南挂面厂家给您介绍什么样的挂面更好

发布日期:2019-10-12 作者:河南众口福食品有限公司 点击:

  超 市中的挂面种类数不胜数,那么如何才可以挑选好的挂面呢?今天河南挂面厂家就来介绍下:


  1.尽量选“钠”含量低的


  挂面在生产过程中少不了加入氯化钠,因为氯化钠能让面条更加白亮,有利于缩短煮熟时间。但是,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面里就已经含有3克盐了。因此,买挂面时,主要看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。


  2.别选含碳酸钠的挂面


  挂面口感筋道,很多种类比手工做的好吃!估计很多人都有这样的感受。但你不知道,那是因为在生产过程中加入了一定量的氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。

河南挂面厂家

  加入碳酸钠能改善挂面品质,但这种物质会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低,因此,应尽量买没有添加碳酸钠的产品。


  3.别选带“精”字的


  河南挂面中的绿豆挂面也很受欢迎,可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用吧。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”,就不要选购了。只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者,虽说是绿豆挂面,但配料表里根本没有绿豆的影子。荞麦挂面也挺受欢迎,但普通荞麦粉为白色,挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话,挂面一般不应呈现较深的颜色。


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