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什么样的挂面建议不要购买

发布日期:2020-01-15 作者:灼灼其华 点击:

  我们平时一定都有买过挂面,那么大家都知道买挂面时什么样的挂面建议不要购买吗?河南挂面公司众口福的小编现在就为大家介绍下:


  鸡蛋挂面:里面加的是蛋黄粉


  鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量大的,多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道,用鲜鸡蛋制作挂面,过程要求严格,稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以,添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的。


  蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在百分之五到百分之八,不会过百分之十,若添加过多的鸡蛋成分,面条吃起来口感硬,商家当然不会做赔本生意。

什么样的挂面建议不要购买

  别选含碳酸钠的挂面


  挂面口感筋道,多种类比手工做的好吃!估计多人都有这样的感受,但你不知道,那是因为在生产过程中加入了量氯化钠(食盐)与碳酸钠(食用碱)。加入碳酸钠能挂面品质,但这种物质会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低,因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。


  绿豆挂面:别选带“精”字的


  绿豆挂面也受欢迎,有“绿豆清凉面”,可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”,就不要选购了。只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。


  买挂面:主要看“钠”量


  挂面在生产过程中少不了加入氯化钠,因为氯化钠能让面条加白亮,有利于缩短煮熟时间。但是,吃一碗煮挂面,使你一滴酱油不放,是白挂面里已经含有3克盐了。就是说没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。因此,买挂面时,主要看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。


  小编就分享到这里了,不知道如何购买挂面的朋友们可以参考下。


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