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杂粮面条有营养吗

发布日期:2020-03-13 作者:灼灼其华 点击:

  杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。杂粮中也含有淀粉,但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高,其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。经常吃杂粮H还可以预防热性疾病,如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。正是因为杂粮有很多好处,所以现在面条中也有了一种杂粮面条,又称粗粮面。接下来就和河南挂面厂一起了解下吧:


  粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。

杂粮面条有营养吗

  与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。


  虽然杂粮面条不一定有杂粮的全部作用,但是杂粮面条中还是有很多营养成分,并且杂粮面条还可以满足喜爱喝面条的人有更多营养。


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