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挑选挂面的方法

发布日期:2020-03-20 作者:灼灼其华 点击:

  挂面是国内一项非常大的产业,因为人们生活中都离不开它,而河南挂面行业更是如火如荼,市场上充斥这各种类型的产品。随着人们的需求不断改变,河南挂面市场上不断出现一些新型营养挂面,这些挂面不仅在口感上得 到了提升,同时也使挂面的品种更加丰富,也推动了市场的发展。虽然大家都经常吃挂面,但是大家都会挑选吗?

挑选挂面的方法

  选购挂面时应查看纸包装上涂过的地方和部位,这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有此情况则不宜购买。好的挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。抽出几根面条,或在面条的一端闻一下,如果有芳香的小麦面粉味,就是好挂面;劣质的挂面,粗糙不均匀,色泽较暗呈褐色,将面条拿起,会有大量粉碎条脱落,很容易断裂。有的挂面变质甚至有发霉的气味及其他异味。


  另外发现挂面颜色过深时,可能掺入了色剂柠檬黄,而颜色过白,则也要防止生产商过量使用增白剂过氧化苯等有害物质,有些厂家为使面条更有韧劲。会在其中加入化工硼砂,人食用这种挂面后同样会严重影响肠胃系统健康。所以选择挂面要慎重,当挂面吃不完的时候,可以将挂面放入密封的塑料袋中,再放入一小撮花椒,放在阴凉干燥处保存。


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