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制作鸡蛋挂面的方法

发布日期:2020-03-28 作者:灼灼其华 点击:

  鸡蛋挂面是如何做出来的呢?河南挂面厂家众口福的小编今天来和大家一起了解下:


  需要准备的原料:中筋面粉250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。


  原料准备好了,现在一起来看一下操作步骤吧:


  1、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。


  2、用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑。


  3、压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机。

制作鸡蛋挂面的方法

  4、压面机开1档,让面片过压面机3、4遍。


  5、面片对半折一次,再次过压面机大概3遍。


  6、转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次。


  7、把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。


  8、压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过面条档,细面条就出来了。


  9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。


  上述内容就是制作鸡蛋挂面的方法了,现在大家学会了吗?


本文网址:http://www.hnzkf.com/news/536.html

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