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挂面哪些做法比较好吃

发布日期:2020-10-23 作者:灼灼其华 点击:

  挂面怎么做才好吃呢?今天小编来分享下几种挂面的制作方法。


  一、碎肉缠蛋饼中间夹着馅,再用鸡蛋液包裹着,慢火煎制,口感为佳。其中挂面选用了自家的金丝鸡蛋挂面达到健康养生的目的。


  1.准备食材:100克七成苦荞面、100克肉馅、4个鸡蛋、50毫升食用油、5毫升芝麻油、2毫升花椒油、15毫升酱油、10克淀粉、3克盐、2克白糖


  2.煮面条的时候,先把水烧开。等水开之后,再把挂面松散地放到沸水中,再用筷子辅料搅拌,煮上3分钟左右。考虑到还要将面条煎制,所以不要煮得太烂。苦荞面要煮到没有硬芯的时候,大概有7成熟的时候捞起,然后用清水过凉。

挂面哪些做法比较好吃

  3.将肉馅剁好,选用五花肉或前尖来剁,加入白糖、盐和食用油拌匀。取3个鸡蛋,加入一点盐打散拌匀。


  4.滤水之后将挂面加入芝麻油、花椒油和生抽拌匀入味,一勺淀粉拌匀。


  5.将煎蛋锅烧热,加入少许油,放到挂面的圈圈里,然后在中间盘上一个坑,加上肉馅,边压边煎直到肉馅慢慢发白。


  6.每个挂面饼上再浇上两勺鸡蛋液,煎上一分半钟左右,保证肉馅儿和鸡蛋都能熟透。出锅之后,就可以开吃了。可以撒上葱花、芝麻提香。


  二、河南挂面厂家现在来分享下鸡蛋捞面的做法:


  主料:荞麦面条。


  辅料:鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。


  调料:盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。


  做法:


  1.将面条煮熟捞出过凉备用,洋葱、青椒切成丝,香肠切成片;


  2.坐锅点火倒入水,放入洋葱丝、青椒丝,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;


  3.坐锅点火倒入油,打入鸡蛋煎熟,撒上香肠片、玉米后,在上面再打一个鸡蛋,加盖将鸡蛋焖熟后取出,将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。


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