河南挂面怎么做好吃

 　　日常河南挂面有很多种做法，今天小编就来分享下家常茄汁面和海鲜茄汁面的方法。

　　家常茄汁面

　　材料：刀削面200克、干香菇若干、豆芽一小把、小油菜一小把、盐4克、红果家茄汁面酱料一袋、香油适量、葱末适量、榨菜适量、

　　做法：

　　1、干香菇用清水泡发洗净。

　　2、锅里放少量油，放入葱末炝锅。

　　3、放入香菇、豆芽翻炒片刻。

　　4、放入红果家酱料翻炒均匀。

　　5、放适量清水煮开，加入盐调味。

　　6、放入刀削面煮熟。

　　7、放入小油菜，少量香油即可关火。

　　海鲜茄汁面

　　原料：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿

　　配料：洋葱、蒜头、番茄酱、盐

　　做法：

　　1、捞面条：面条放沸水里煮熟，捞起装在碗里。煮面条时在水里加一点油。

　　2、捞西兰花：西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐。把西兰花摆到面条上。

　　3、炒鸡蛋：锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用。锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。

　　4、做酱料：洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻。加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水。烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀就可以了。

　　这道面健康营养、酸甜可口。