河南挂面厂常用的面条烘干方式

　　面条主要是由面粉制作而成的，整个制作过程非常的简单，需要注意的地方主要是面条的烘干工艺,食品加工之面条加工蒸汽发生器能够有效提升面条生产效率。面条易于消化，健康美味，所以无论是我国的南方，还是我国的北方，很多人都喜欢吃面条。现在河南挂面厂常用的面条烘干方式用如下三种，即：

　　低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，zui高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。

　　中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好时间短（只需4个小时）的特点，已在国内推广。

　　高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，zui高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。

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