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膳食面知识介绍

发布日期:2020-12-18 作者:灼灼其华 点击:

  面作为中国传统食品,流传已有上千年的历史。因面口感好、食用方便、容易吸收、能提供身体所必xu的能量,培养了大批以面为主食、辅食的喜好者。但是,面的组成结构也比较单一,主要成分为精制小麦粉,相对于大米、杂粮,在营养的多样性上有所欠缺。这对于喜好吃面食而又关注养生的人群来说,是需要注意的地方。


  现在除了有我们常吃的挂面、手擀面、还有膳食面,今天河南挂面厂家河南众口福就来介绍下什么是膳食面。

膳食面知识介绍

  膳食面,又名杂粮面、粗粮面,就是含有膳食纤维的面。是一种以小麦、青稞、燕麦等富含膳食纤维为原料制造的面食,在原料方面有特别的规定。主要原料:小麦粉,配料:燕麦粉、青稞粉、荞麦粉等,调料:水、食用盐、淀粉,主要食用作用:富含膳食纤维,营养丰富。膳食面主要成分有:小麦粉、水、食用盐、淀粉、谷朊粉、鸡全蛋粉、碳酸钠、青稞粉、荞麦粉、燕麦粉等。


  膳食面,并不是所有的含有膳食纤维或杂粮的面都能称之为膳食面。根据GB 28050对膳食纤维食品的定义,固态食品含有膳食纤维含量3g/100g,可宣称此食品为含有膳食纤维的食品;固态食品含有膳食纤维含量6g/100g,可宣称此食品为高膳食纤维的食品。


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