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    选购和存放挂面的方法

    TIME:04.09.2020   手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口,煮时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。河南挂面厂众口福食品来...
  • 如何判断买回来的挂面质量好不好呢

    如何判断买回来的挂面质量好不好呢

    TIME:22.08.2020   我们在买挂面时,如何判断购买的面条质量好不好呢?河南挂面厂众口福的小编这就和您一起了解下:  1.看一下它的韧性。  我们可以将买回家了的鲜面条,随便抽出来一到二根。随后将其弄断,试一下它的韧性。...
  • 生产挂面时要注意的问题

    生产挂面时要注意的问题

    TIME:14.08.2020   1.高温、高湿的空气环境可以生产出好品相、高密致,口感佳的产品。但烘烤工艺不同操作要求高。可以摸索探讨,改善烘房工艺条件,适当的逐步提高温湿度,生产出更好的产品。  2.固定工序、工段的操作控制人...
  • 蔬菜挂面制作的方法

    蔬菜挂面制作的方法

    TIME:14.08.2020   蔬菜挂面是在挂面加工的时候放入蔬菜粉、蔬菜液,因其外观翠绿,口感可口。河南挂面厂家采用新工艺制作的蔬菜挂面克服了传统产品由于添加的蔬菜易变色和不能久贮的缺点,使成品营养丰富、深受消费者喜爱。河南挂...
  • 制作挂面所需的原料有哪些(二)

    制作挂面所需的原料有哪些(二)

    TIME:08.08.2020   挂面是我们日常生活中常见的一种面食,也是老百姓生活中必不可少的一种食物,一般作为主食进行使用。而在日常的生活中,挂面也会被做为礼品送给亲朋好友,是逢年过节的礼品中的精品,既营养而健康,深受人们的喜...
  • 分辨挂面优劣的方法

    分辨挂面优劣的方法

    TIME:08.08.2020   挂面的种类很多,如普通挂面(标准粉挂面、富强粉挂面)、营养挂面(鸡蛋挂面、银丝面)等。按面条的宽度不同,有1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种规格。其中,宽度1.0毫米的称特制细面。挂面...
  • 制作挂面所需的原料有哪些(一)

    制作挂面所需的原料有哪些(一)

    TIME:31.07.2020   大家都知道制作挂面的步骤是:原料预处理→和面→熟化→压片→切片→湿切面→烘干→切断→计量→包装→检验→成品挂面。那么在制作之前我们需要准备哪些原料呢?河南挂面厂众口福食品来介绍下:  (1)面粉:...
  • 刀削挂面的制作方法

    刀削挂面的制作方法

    TIME:25.07.2020   刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在全国各地...
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