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  • 选购挂面时需要了解的问题

    选购挂面时需要了解的问题

    TIME:19.06.2020   口感筋道的就是手工制作的挂面吗?  挂面是否筋道,主要与面粉中蛋白质的含量有关,而这些又和小麦的品种有关。如果面粉中蛋白质含量高,在什么添加剂都不加的情况下,其韧性和弹性也很好。但市面上很多口感筋...
  • 河南挂面厂来介绍家常炒面的做法

    河南挂面厂来介绍家常炒面的做法

    TIME:13.06.2020   挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。在中国,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真 正成“条”的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒...
  • 食用碱在挂面中的作用

    食用碱在挂面中的作用

    TIME:13.06.2020   食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来色、香、味、形,以增进人们的食欲。  食碱大量应用于食品加工上如...
  • 面条在不同的季节吃法也不同

    面条在不同的季节吃法也不同

    TIME:05.06.2020   面条有很多种类,在不同的季节,吃法也不同。接下来河南挂面厂家众口福就来为大家介绍下:  1.新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切...
  • 鉴别河南挂面质量是否好的方法

    鉴别河南挂面质量是否好的方法

    TIME:05.06.2020   优 质河南挂面特征为不粘锅、不浑汤、不碎条,大家知道要如何进行鉴别吗?河南挂面厂众口福的小编来介绍下:  1、应选品牌知名度较高的产品,因为品牌知名度较高的产品的生产企业,都具有一定的生产规模,企...
  • 河南挂面厂家在建造烘干房时的注意事项

    河南挂面厂家在建造烘干房时的注意事项

    TIME:23.05.2020   在挂面生产中,烘烤工艺是整个生产流程中非常重要的步骤。那么河南挂面厂家在建造烘干房时有哪些需要注意的事项呢?下面上众口福的小编就带大家来详细的了解下烘干房的相关建造注意事项。  1.保证烘房内合适...
  • 河南挂面厂生产设备要保持清洁

    河南挂面厂生产设备要保持清洁

    TIME:23.05.2020   作为食品生产行业,河南挂面厂车间和设备的日常清洁卫生工作直接影响到消费者的食品安 全。因此一定要及时进行清洁,并保证平时的卫生。  一、河南挂面生产设备的日常清洁标准:  1.和面机  在正常开机...
  • 如何选择鸡蛋挂面和蔬菜挂面

    如何选择鸡蛋挂面和蔬菜挂面

    TIME:16.05.2020   购买挂面也是很多需要注意的事项的,现在就来和河南挂面厂家众口福小编看一下如何选择鸡蛋挂面和蔬菜挂面吧:  鸡蛋挂面  里面加的是“蛋黄粉”  鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量比较大的,很多人以为里...
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